Tallarines a la carbonara
de rovellons i vedella

Ingredients per a 4 persones:

- 400gr de tallarines
- 250ml de nata de 35%
- 200gr de bistec de vedella
- 150gr de rovellons
- 1 ceba
- 1 rajolí de brandy o conyac
- sal i oli d'oliva verge extra

Elaboració

Tallem el bistec a trossets petits i el saltem en una paella calenta amb un raig d’oli i reservem.

A la mateixa paella. Sofregim la ceba tallada petita fins que sigui tova i daurada.

Hi afegim els rovellons i un cop cuits el rajolí de brandy i el deixem reduir.

Afegim la nata i fem bullir un parell de minuts.

Passem la salsa pel túrmix i ho tornem a posar al foc afegint-hi els trossets de bistec, un cop arrenqui el bull ja estarà llest.

Servim la pasta acabada de bullir amb la salsa pel damunt.


Bon Profit!

Presiona Esc