Endívies
amb greixons

Ingredients per a 4 persones:

- 6 endívies
- 40 gr de greixons de porc
- 1/2 ceba tendra
- 20 gr de vinagre de cava
- 200 gr d'oli d'oliva verge extra
- sal

Elaboració

Tallem la ceba a daus petits i els posem a macerar en vinagre durant una hora, fora de la nevera.

Després la barregem amb l'oli i una mica de sal.

Tallem les endívies en 4 grills.

Emplatem les endívies i l'amanim amb la ceba.

Al darrer moment, partim els greixons a trossos irregulars i els escampem al damunt.


Bon Profit!

Presiona Esc