BROQUETA
A L'ESTIL ÀRAB

Ingredients per a 4 persones

- 1 kg de carn picada de porc i de vedella Plana de Vic
- 1 ou
- 4 cullerades soperes de farina
- comí en pols
- julivert picat
- sal i pebre
- palets de broqueta

Elaboració

En un bol gran barregem la carn picada amb l’ou batut i la farina. Hi afegim comí, julivert picat, sal, pebre i acabem de barrejar fins a obtenir una mescla homogènia.

Fem 8 parts de la massa i amb cadascuna folrem una broqueta, afegint petites quantitats i apretant una mica, fins que no es desenganxi. Ha de quedar com una botifarra gruixuda al voltant del palet.

Coem les broquetes en una planxa calenta o la graella, amb unes gotes d’oli.

Podem acompanyar les broquetes amb verdures escalivades.

Bon profit!

Presiona Esc