Entrepà de llom duroc amb escarola
i vinagreta de figues

Ingredients per a 4 persones

- 8 talls de llom duroc
- 8 panets
- escarola
- 2 cullerades de melmelada de figues
- vinagre balsàmic
- oli
-sal

Elaboració

Comencem preparant la vinagreta.

En un bol barregem la melmelada amb un bon raig de vinagre fins a tenir una pasta homogènia, hi afegim un bon raig d’oli i remenem. Reservem.

Netegem l’escarola, la tallem i reservem.

Obrim els panets i reservem.

En una planxa ben calenta, coem el llom al gust.

Muntem els entrepans posant un parell de talls a cada panet, al damunt l’escarola i amanim amb la vinagreta.

Bon profit!

Recepta elaborada per: Sambucus. http://www.sambucus.cat
Presiona Esc